Barritas saludables

Nuevamente  Leslie Butler nos regala una sana y rica receta, ideal para hacer en la casa con los hijos, ya que es rápida, fácil y con ingredientes sanos, que permiten que sean un muy buen snack para compartir.
Barritas Saludables (9 porciones aprox.)
Ingredientes:
 -1/2 taza de harina integral
-1/2 taza de harina de almendras
-1/3 taza de avena
-1 1/2 plátano maduro
-2 cucharadas de miel
-canela.
Preparación
Se mezcla bien todo y en un molde se agrega un poco de aceite de coco y luego la masa, después se hornea por 10-15 minutos hasta que se vea doradita.
Para la parte de arriba
-1/4 de taza de panela rallada
-2-3 cdas de agua
-1 cdita de mantequilla de maní.
-1/2 taza de frutos secos picados
-Se coloca la panela
Se vierte agua y mantequilla de maní sobre una sartén antiadherente y se calienta hasta que espese. Luego se agregan los frutos secos y se sigue calentando y revolviendo hasta que el agua se haya evaporado. Después se coloca sobre la masa aplastando bien y se deja enfriar. Una vez frío se puede cortar.
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