Brownies veganos de quinoa, sin gluten

Otra vez, como todos los meses, nuestra amiga trasandina Natalia Nuria @masnatu en instagram, nos deleita con ricas recetas. Esta vez, con una ideal para veganos y celíacos.

Ingredientes:

– 2 tazas de quinoa ya hervida (500gr)

– 1/2 tza de cacao amargo

– 1 tza de azúcar orgánica

– 1 cdta miel de maple

– 1/4 tza aceite neutro

– chorrito de esc de vainilla

– 1/4 tza leche vegetal (yo usé de coco)

– 1/2 tza de frutos secos (yo usé castañas de cajú)

– 1 cdta polvo para hornear

– 1/2 cdta de sal (siempre uso del Himalaya)

Procedimiento:

–  procesar todo

– Se puede hacer a mano, pero picando bien los frutos secos y pisando la quinoa, luego mezclar todo bien para unificar

– llevar a moldes para muffins engrasados si no son de siliconas

– o se puede hacer en un molde rectangular para horno y una vez cocinado cortarlos en cuadrados

– hornear a 160 gr en horno precalentado por 20 min aprox

– es importante no pasarse en el tiempo de horneado para que no pierdan la humedad, son todos ingredientes ya cocidos, de modo que no lleva mucho tiempo de horneado

– dejar entibiar y desmoldar.